后疫情时代，人们对健康问题的关注度越来越高，从解渴类饮品，到茶饮料、果汁饮料、乳饮料，再到功能性饮料，每个细分赛道都或多或少受到了健康饮食的理念而更新换代。元气森林作为中国饮料行业新锐品牌，关注消费者对饮料产品的健康需求，近日宣布线下渠道推出0防腐剂专柜，并在中国内地市场出售的所有元气森林集团旗下产品全面放弃苯甲酸钠等化学防腐剂的使用，进一步推动饮料行业健康化发展。
众所周知，防腐剂是广泛应用于食品饮料的添加剂，世界各国允许使用的食品防腐剂种类很多，其中化学防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾这两个品种目前是亚太市场消费的主流。
按规定剂量在饮料中使用防腐剂是合法合理合乎科学的，企业为什么还要去做这个改变呢？实际上，食品防腐剂的存在是用来弥补生产工艺缺陷的一套替代方案。过去饮料企业生产线自动化程度低、缺乏无菌技术的研发沉淀，以至于不得不退而求其次通过食品防腐剂“兜底”。但随着大家的健康意识和生活质量提高，消费者越来越希望喝上不添加或少添加防腐剂的饮料。
出于长期发展的考虑，元气森林从用户健康需求出发，决定自建工厂，自主研发无菌生产新技术，致力于去掉无糖气泡水里的山梨酸钾和苯甲酸钠化学防腐剂。
经过不断的努力与创新，截至目前，元气森林已投产的五座自有工厂中拥有23条无菌灌装线，其中19条PET无菌碳酸两用线，灌装速度36000 瓶/小时以上的 PET 瓶 (500mL)吹灌旋一体机生产线，整线生产效率≥95%，综合节能达 45%以上，生产周期>120 小时。这样的高速、高效生产设备，保证了元气森林工厂出品的每一瓶都是无防腐剂饮料。除此之外，元气森林联合线下渠道推出“0防腐剂货架”，目前该货架已在部分城市面向消费者启用，希望能够帮助消费者快速做出购买决策。
0防腐剂是企业硬实力的体现，也是食品工业发展到一定阶段的必然成果。元气森林带头戳破了食品防腐剂这层窗户纸，将带动其他饮料行业参与者重新审视消费者健康、企业初心与利润之间的关系，用更有企业责任感的方式去理解这场“去防腐剂”运动。
在未来，希望元气森林带动的0防腐剂新风尚能够在饮料行业得到普及，让广大消费者可以享受到更健康、安全、好喝的饮料产品。元气森林将不断投入人力、物力、资源强化自身的战略纵深，从健康饮品角度出发促进产业变革。