随着人们健康意识的不断提升，蔗糖的危害逐渐为大众所熟知。蔗糖的替代品——代糖被广泛用作预包装食品和饮料的成分，并由消费者直接添加到食品和饮料中。代糖饮料成为大众的新选择。
近期，一个有意思的实验视频受到广泛关注——有网友把含糖饮料煮干，看看最后会煮出什么？实验结果是一大块糖浆，远超人们心中对饮料含糖量的认知。而将代糖饮料煮干，得到的最终结果是一小块糖浆。
两相比较，代糖饮料的含糖量要远远小于含糖饮料。有数据表示，可乐、橙汁等含糖饮料内添加糖一般都在10%以上，甚至可能到14%，才能口感适宜。
但近期，关于代糖是否健康的争议甚嚣尘上，如0糖0卡饮料的消费者人群得2型糖尿病的概率上升；0卡0糖甜味剂食用量大可能会超出食品安全标准；喝代糖饮料会刺激食欲，更易造成肥胖等。但专家与学术界最新研究表明，这些观点都是伪科学。
4月12日，世界卫生组织发布了一篇对甜味剂的综述研究，其中提到，甜味剂摄入量与2型糖尿病、心血管疾病、全因死亡率等正相关，但相关证据的确定性都比较低。目前来看，相比普通含糖饮料，甜味剂饮料相对更健康。
而对于“0卡0糖甜味剂食用量大可能会超出食品安全标准”的问题，著名营养师顾中一解释，这是对添加剂标准的误解。世界卫生组织、国际食品法典委员会根据科学证据，对各种食品添加剂制定出每日容许摄入量，这其实是一个系数，指的是每千克体重可摄入的量。各国制定的添加剂标准，则是进一步考虑了各种食物食用量后制定出来的。
世卫组织关于甜味剂的最新研究也指出，个别非糖甜味剂由粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会和其他权威机构进行毒理学评估，以确定安全摄入量。
另外，世卫组织的研究中也提到，随机对照实验的结果通常表明，在短期内，非糖甜味剂可能对葡萄糖代谢几乎没有影响，并导致较低的体重，但对于非糖甜味剂是否对长期减肥或维持有效尚无明确共识。但与蔗糖相比，甜味剂还能稍微降低成人体重和体脂率。
著名营养师顾中一表示，其实食品添加剂真的可以说是人类文明之光，其中的甜味剂也是口感与健康平衡的产物，探索的路上难免有波折，把甜味剂这条路一棒子打死属实没有必要。他认为：目前来看，相比普通含糖饮料，甜味剂饮料可能会更健康一点。