作为资深甜食爱好者，消费者王宇（化名）的冰箱里从来不缺少的各类饮料。但随着近年来健康饮食消费意愿的不断增加，意识到体重不断增加带来的烦恼后，王宇也开始在日常消费的饮料中，尽量的选择无糖系列的产品。
从尼尔森2019年发布的数据可以看出，在饮料消费市场中，“王宇们”的数量也在不断增加。数据显示，80%的消费者比较关注食品饮料中的成分，特别对饮料中的糖含量关注度较高。智研咨询去年8月发布的《2018-2024年中国饮料零售行业发展趋势及投资前景分析报告》也指出，消费者对于高含糖量、高热量饮料的偏好度持续走低，健康化、个性化、功能化是未来饮料市场的主流需求。
作为新品迭代快速的饮料市场，无糖化的消费诉求也在影响着各家企业新品投放和研发。记者走访各大超市和线上购物商城发现，饮料中少糖或者无糖不再是一个小众品类，而是各大商家在新品研发中重要的考量方向。在超市的货架内，包括碳酸类、植物蛋白、茶饮类等众多产品都开始有无糖或少糖系列产品，供消费者选择。
要说近期哪款无糖产品热度最高，可能很多的消费者会把票投给“元气森林”。清新的包装和新颖的口感，让元气森林迅速走红。
但与媒体报道中个别热销产品“轻质量重营销”的方式不同。元气森林公司首家自建工厂近期在安徽滁州落成。
据悉，元气森林安徽生产基地一期占地100亩，建设面积5万余平米，3条高速生产线可生产燃茶、元气森林苏打气泡水、元气森林乳茶、功能性饮料等健康饮品，年产量超过4.5亿瓶。这座工厂全面选用行业领先的灌装技术，在生产、技术、安全、品控、管理方面均保持国际品质，处于行业领先地位，为国内饮料行业的生产品控树立了新标杆。
元气森林首席质量官秉乾介绍称，为了满足未来持续增长的市场需求，按照公司的短期规划，安徽生产基地的二期将于今年8月启动，广东生产基地将于今年8、9月份动土，华北区的一个新工厂预计也将于今年投产。
从“轻装上阵”，到如今重资建厂，元气森林的发展逻辑是什么？
一、品质为王
一款产品能否走的长远，一定是质量说话，在食品行业尤其如此。秉乾介绍，在原材料选取上，元气森林采用了行业内最高标准，产品原料均来自优质原产地，包括新西兰优质奶源、安溪铁观音、东喜马拉雅南山麓红茶、福建烘青绿茶等，且拥有完善的产品安全管理制度。
在生产环节，安徽工厂设置了多道全自动视觉监控设备，比如在制作瓶子过程中，专门增加了瓶口检测设备，对瓶口有损伤的产品可以在线直接剔除。另外，元气森林安徽工厂已投产的三条生产线全面采用了行业领先的灌装技术，微生物控制级别达到行业最高标准——log6水平。
在饮料行业中，选择代工模式并不是新鲜事，但是一个成立仅四年的年轻品牌敢于花大力气自建工厂，一定是对产品坚定的自信和过往市场给予了良好反馈。
在消费升级大背景下，各个新老品牌都在寻找自己的高端化之路，竞争更加激烈，而元气森林以高品质、高颜值、高逼格的“新三高路线”开路，硬是闯出了一个倍感“轻奢风”的新品类来。
二、健康为先
元气森林所选择的突破点颇为巧妙，当传统饮料企业还在将年轻人的消费场景锁定在痛快畅饮、欢乐热闹的时候，元气森林集中力量切入健康饮品单点突破。它出现在货架上的形象非常鲜明，首先用二次元的包装吸引目光，接着“0糖0脂0卡”引燃需求，再以最优天然甜味剂赤藓糖醇中和口味，解决了无糖饮料口感偏差的问题，三板斧齐下，基本完成了对目标消费者的收割。
数据显示，95后的消费者中70%的人都要看保质期，75%的人要看成分。既要好味道，又要好成分，还要好长相，元气森林选择自建工厂，发力产品质量的第一步，或许就是源自新生代消费者对多样化需求的满足，“0糖0脂0卡”已成为元气森林获得消费者青睐的爆点。值得注意的是，在刚过去的6.18天猫活动中，元气森林位列水饮品类第一名，已成为水饮品类的头部品牌。
三、速度为“力”
近期，元气森林又进军乳品市场，与日本广岛大学植物乳酸菌研究所联合研制，采用从植物中发酵提取的、肠道吸附能力更强的专利LP28乳酸菌，将其与乳品研发融合，并延续“无糖”理念，创新出满足从口味到健康多种需求的酸奶产品。一经上市，其浓厚食感就赢得广泛好评，销售一路走高。
对于消费者王宇而言，忙碌的工作中，美食带来的生活愉悦。相比于彻底戒掉甜饮料的痛苦，既能获得满足感，又能不增加身体负担的无糖饮料，将会是他未来饮料消费的首选。