据《每日邮报》18日报道，韩国科学家研究发现，韩国人餐桌上必不可少的泡菜很可能是治疗脱发的良药，韩国的一款泡菜饮料能在短短几周内使现有毛发增厚，30天长出新的毛发。但有专家直言，这或许只是研究人员为饮料打造的卖点。
韩式泡菜由发酵的白菜、洋葱、大蒜、鱼露和其他调味料制成，因其所含的益生菌，受到许多注重健康的消费者欢迎。最新研究指出，泡菜以富含益生菌闻名，有助维持肠道健康，还可以用来防秃头。泡菜饮料是将泡菜与洋葱、蒜、辛香料等打成汁。
韩国研究人员对23名男性进行研究，其中部分研究对象正处于脱发初期，其他人头顶发量则明显变少。持续一个月来，他们每天早餐及睡前都饮用一杯泡菜饮料后，他们平均每平方厘米头皮上的毛发量从85根增加至90根，4个月后更增加到92根。研究人员指出，这是相当显著的增长，能够逆转大多数男性的脱发现象，可让人在30天内长出新发，逆转了大部分参与者的掉发与秃发问题。至少有40%的男性和70%的女性都自我观察出“是有变化的”，由此证明，泡菜饮料对于女性效果比男性好。
这些研究人员在发表于《世界男性健康期刊》的报告中说明，泡菜饮料是一种产品，并不是韩国人常吃的泡菜，其中起作用的是做泡菜的培养基以及其中的益生菌、益生元类的成分。而他们开发的这种发酵过的混合液，里边有醋、黑豆等成分，还有特别的菌种，才能达到防脱发的效果。韩国“泡菜饮料”到底有没有效果？有专家表示，“很多营养学研究，样本量比较少，观察时间又比较短，甚至有的时候还是动物实验，看上去效果非常神奇，但真的使用时，可能会没有什么实用价值。而且研究人员或许存在利益相关性，他们研究所将治疗脱发打造成饮料的卖点。”